ayx体育官方入口巨擘解析食品加工中的液氮速冻技术
早在60年代初期，美国就已经开始使用液氮速冻技术对食品冷冻进行处理。在我国速冻食品本来起步就比较晚，对于液氮速冻技术来说，那就比发达国家更晚了一些。但是我国的速冻食品发展速度年增长在25%以上，尽管如此，现在我国年均消费量也仅仅是发达国家的十分之一，由此可见，我国的速冻食品业有着很广阔的发展空间。
随着食品速冻业及其工业化出产的滋长，液氮速冻机成为不行替代的必备设备。现在我国二十八种食品市场准入制度中规定了速冻食品熟制食品必须拔取单体速冻装置确保质量，出口商检有所要求。
当食物冻结速度在每小时5-50毫米厚度处境下，能够担保食物冻结过程天生的冰结晶数量大小基本不变，晶粒细小，从而来到保鲜的可逆性。ayx体育官方入口
液氮速冻机
液氮—196℃，5分钟冻结，当它与食品接触后气化就能更快的带走热量。超低温和高热交换率兑现了真正的冷冻。
食品中含有两种水分，一种自由水，其冰结晶生成阶段在0至-5度，一种胶体结合水，其附着于食品分子外表，在冻品-18度时，结晶率在95%以上。别的，冰结晶后的低温情况下贮存食品按捺微生物活动和滋生，来到贮藏保鲜的目的。液氮冷冻可能使发作的冰晶最小，并扶助保持食品的质地。这防备了水分的丢失，来到了无丧失；保持了食品的原色，原味和原质。这些气化后的制冷氮气被均匀控制的导向冷冻机的前端，实现了热逆交换，从而提高了氮气的运用率。
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液氮速冻机
不仅节能，环保，可靠并且兑现智能化。在众多的食品冷冻技术中，液氮速冻因兑现了低温深冷的超速冻，而有利于兑现结冰食品的部门玻璃化，让食品解冻后能最大程度恢克复有食品的别致状态和原有食品的营养价钱，这让冷冻食品的品质得到了极大的提高，由于此，
液氮速冻技术
在食品加工行业中越来越显示出了它的生命力和活力。
与普通的冷冻技术相比，液氮速冻具有很多明显4大优点。
冷冻速度快。冻结速度要比一般的冻结方法快30~40倍，
液氮速冻
没关系使食品迅速通过0℃~5℃最大冰晶成长带，食品查究人员在这方面早坐了很多有益的试验。
保持食品品质。由于液氮速冻时间短，经过
液氮速冻
的食物能够最大限度的保持加工前的色、香、味以及营养代价。我国的段振华等人用液氮对槟榔进行速冻治理，实验结果证明，原委液氮速冻治理事后的槟榔保持了较高的叶绿素含量，风味特别好。
物料干耗小。一般冻结的干失掉失率为3~6%，而液氮速冻可以让干失掉失裁汰到0.25~0.5%。
设备与动力的费用低，可以很便利实现机械化和主动化流水线，从而提高生产率。
销售电话：13021103555
